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“粗獷式”走向“精益化”

· 杭州巴邑火鍋數(shù)字化管理 ·

杭州巴邑火鍋

老板現(xiàn)場(chǎng)分享

從“粗獷式”走向“精益化”

管理是如何做到的？

我們一起來(lái)聽聽！

管理從“粗獷式”走向“精益化”

以前的管理模式是粗狂的，只會(huì)說小伙子好好干、把這個(gè)錢多賺一點(diǎn)啊，其實(shí)根本不知道怎么好好干。

魔鏡系統(tǒng)九項(xiàng)精進(jìn)就很*，比如說你的外賣、堂食等等，所有東西真正就是一個(gè)數(shù)字化的體現(xiàn)，包括你的房租成本、人力成本、直接成本、物料、能耗、稅費(fèi)等分的非常細(xì)致。

所以，對(duì)我們來(lái)說餐廳魔鏡就是一個(gè)很好的管理導(dǎo)航，它分的非常細(xì)，只要你把目標(biāo)梳理之后，一步一步的去運(yùn)營(yíng)，基本上不會(huì)跑偏。

以前我們的管理信息是碎片化的，直到財(cái)務(wù)面對(duì)面一對(duì)一分析才發(fā)現(xiàn)了很多問題。比如債務(wù)負(fù)債表，以前我們有的店有，有的店沒有，看到負(fù)數(shù)以后大家都驚呆了。

再就是菜單管理，我們每次開月度分析會(huì)的時(shí)候，我們對(duì)菜單的管理和姚老師說的不一樣，我們對(duì)圖片、數(shù)量、字體這些抓得比較緊，還是比較片面的。

我就經(jīng)常在想：如果早一點(diǎn)能把餐廳魔鏡引進(jìn)消化，估計(jì)我們會(huì)更好。所以，我們是從內(nèi)心感謝魔鏡科技，感謝姚老師！

感謝客戶信任，魔鏡科技（刻度信息*運(yùn)營(yíng)中心）的存在就是為餐飲賦能，用專業(yè)的技術(shù)平臺(tái)和全方位服務(wù)，為餐飲企業(yè)做好數(shù)字化運(yùn)營(yíng)。

魔鏡科技

刻度信息*運(yùn)營(yíng)中心

魔鏡科技（刻度信息*運(yùn)營(yíng)中心）是一家專注餐飲行業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)的管理咨詢公司。公司旨在通過人員賦能培訓(xùn)、企業(yè)咨詢、數(shù)字化軟件應(yīng)用，全閉環(huán)流程解決方案為餐飲企業(yè)提供管理效率提升、精細(xì)化管理、財(cái)務(wù)治理、營(yíng)銷開源咨詢整體解決方案。

我們有專業(yè)的咨詢培訓(xùn)老師，幫助企業(yè)對(duì)管理層進(jìn)行數(shù)字化管理賦能，同時(shí)配置我們自主研發(fā)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)承載工具，以及我們咨詢老師的伴跑服務(wù)。企業(yè)可以得到的結(jié)果是：每日/月可視化的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)的管理流程、讓員工自我驅(qū)動(dòng)的績(jī)效體系、業(yè)財(cái)一體化、精益化管理與管理層經(jīng)營(yíng)意識(shí)的提升。

END